冬瓜炒鸡丁

1. 鸡切丁，冬瓜切小块
2. 准备姜末，葱末
3. 将鸡丁腌制20-30分钟，放料酒，盐，少许酱油
4. 大火热锅，加油，姜末爆香
5. 大火爆炒鸡丁几分钟，出锅待用
6. 洗锅，重新热锅，加油
7. 大火炒冬瓜，加盐，爆炒几分钟后加入鸡丁
8. 盖上锅盖焖几分钟，撒葱出锅