番茄炖牛肉
- 牛肉解冻，切块
- 葱切寸，姜切片，蒜切小块，洋葱切末
- 深锅里放水大火烧，放料酒，姜片（部分）
- 水开后放入牛肉块焯水
- 深锅里水倒掉后，牛肉放一边，把锅洗干净
- 大火把锅加热，锅热了后加油
- 锅里放姜片，葱，蒜爆香，倒入约半个洋葱量的洋葱末
- 加入牛肉块，生抽，料酒，黑胡椒粉，番茄酱，大火爆炒几分钟
- 熄火，将锅里的牛肉和调料倒入高压锅，适当添加料酒和水，略微浸满牛肉
- 确保高压锅的气压栓对准，关上盖，调制High，时间定为45分钟，Start
- 将番茄洗干净，切成块
- 高压锅可以揭开盖后把牛肉和肉汁倒入锅里，加入番茄继续大火炒，15分钟后收汁