肉片炒西葫芦

1. 肉解冻，切片
2. 碗里加料酒，盐，姜末，水淀粉，把肉片腌制十分钟
3. 西葫芦洗净，切片
4. 准备姜末
5. 锅加热，倒冷油，加姜末爆香
6. 把碗里的汁倒干净后，肉片入锅，大火翻炒
7. 肉片炒至变色微熟后，出锅
8. 洗锅，重新加热，倒油
9. 倒入西葫芦片，大火翻炒后，加少许盐，盖上盖，调中火，焖一会儿
10. 放入肉片，大火爆炒，出锅